五目うま煮レシピ｜白金矢澤精肉店の黒毛和牛切り落としを使ったおすすめレシピをご紹介

港区西麻布にヤザワミート初の小売店である白金矢澤精肉店があるのをご存知でしょうか？こちらのお店で大人気の黒毛和牛切り落とし肉を使ったおすすめのレシピをこの記事ではご紹介いたします。

旨味が強く、軽く煮込むお料理に適している切り落としを、より美味しく召し上がっていただけるように考案したとっておきのレシピです。

たくさんの具材を餡でとじることによって、具材から出る旨味が、表面積の大きい切り落としのお肉によく絡み、切り落としの黒毛和牛をしっかりと堪能できるお料理です。ぜひお試しください。

材料

それでは材料をご紹介します。

つくりかた

以下のステップに沿って作っていくだけで、どなたにでもカンタンに黒毛和牛の旨味がたっぷり詰まった五目うま煮をつくることができます。

STEP1

牛肉に、塩、コショウ、酒を少量入れ下味をつけます。その際、片栗粉（大さじ１）、サラダ油（大さじ２）を入れます。

STEP2

野菜はそれぞれ、好みのサイズにカットします。

STEP3

にんにく、しょうがをみじん切りにします。

STEP4

STEP5

STEP2の野菜をボイルします。（ここで８割ほど火を入れます。ほうれん草は別で茹でて水にさらします。）

STEP6

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フライパンに油をひいて、STEP1の牛肉にしっかり火が通るまで炒めます。炒めたらお肉を別皿に取り出しておきます。

STEP7

フライパンに油をひいて、STEP3を炒めます。

STEP8

STEP5の野菜を炒めます。

STEP9

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STEP8にお肉を入れてなじませて、シーフードミックスを入れます。

STEP10

STEP4の合わせ調味料を入れます。

STEP11

とろみがついてきたら仕上げゴマ油（大さじ２）を入れて完成です。

さいごに

とにかくご飯が進みます！旨味が強く、軽く煮込むお料理に適している切り落としを、より美味しく召し上がっていただけるように考案したとっておきのレシピです。育ち盛りのお子様にぜひ作ってたっぷりと食べさせてみてください。きっと喜んでいただけるお料理です。