バスク、パリ　再会の旅　～ビアリッツ編～

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ブリュノ氏初来日につき、メゾン・ダーニ白金店頭にて皆様をお出迎えいたします。

▼ブリュノ氏在店詳細
日時：10月7日(土)10:00-14:00
場所：メゾン・ダーニ白金
どなたでもご来店いただけます。

是非、戸谷の「フランスの兄貴」ブリュノ氏とのご歓談をお楽しみください。
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INSIDE MAISON B をご覧の皆様こんにちは。
メゾンビー代表の戸谷です。

先日、約3年ぶりにフランスに行ってまいりました。
私にとって心に残る再会の旅になりましたので、数回に分けてお話しさせて頂きます。

先ず第一に訪れたました街がビアリッツです。
ビアリッツ空港に到着して真っ先に私の修行先「MIREMONT (ミルモン) 」に向かいました。
そこで、オーナーのセザール、シェフのブリュノが私を見て「Nao!」と温かく出迎えてくれました。
その後二言目に「太ったな」と言われちゃいました笑

ミルモンのエントランスにて　左からシェフのブリュノ、私、オーナーのセザール　(Photo by Akira Masubuchi)

コロナ禍から久しぶりの再会は本当に嬉しかったです。
みんな元気で前向きで何よりでした。
シェフのブリュノとは修行後も何回もあっていますし、連絡も頻繁に取っています。
お店の事、お菓子の事、家族の事などなんでも話あえる師弟関係と共に兄の様な存在です。
今回も近況報告など、身の上ばなし、思い出話に花を咲かせながら、お菓子についての新しい知識、技術の事を沢山教えて頂きました。